Marta Esgalhado, PhD, MSc, é investigadora no CBIOS – Research Center for Biosciences & Health Technologies e docente no Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade Lusófona, Portugal. Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas, possui a licenciatura em Ciências da Nutrição pelo Instituto Universitário Egas Moniz (2010), o mestrado em Nutrição Clínica pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa (2015), o doutoramento em Ciências Cardiovasculares pela Universidade Federal Fluminense, Brasil (2018), e uma pós-graduação em Gestão Geral pela Católica Lisbon School of Business and Economics (2020).